Copyright © 2018. Tous droits réservés.COULEURS CAFE BASSIN - 8 AVENUE DE BORDEAUX
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TOUS NOS CAFES

BRESIL SANTOS


Café doux et subtil, peu acide et d'une grande richesse aromatique, avec des notes de noisette. 

Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,15%.




COLOMBIE EXCELSO


Délicat et fin, très suave, il évoque les parfums fruités et délicats des très grands cafés de Colombie.

Ce café est cultivé à 1500 mètres d'altitude. Un café fin, suave, fruité et parfumé.

Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,37%.

Absolument superbe !

NICARAGUA

Un café d'une rare finesse avec des notes florales et épicées.

Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,22%. 

ETHIOPIE - MOKA SIDAMO

Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,13%.
FORCE 3

Café pur arabica lavé provenant de la province de Sidamo, située au sud de l'Ethiopie. Il est cultivé à des altitudes variant de 1500 à 2300 mètres. Plus le café est cultivé haut, meilleure est la qualité du café torréfié.

C'est un café élégant qui vous surprendra par ses arômes d'agrumes et ses notes d'épices douces.

Observations olfactives
Explosif, développe des arômes de fruits à noyaux,
d'agrumes, de pignon de pin et d'épices douces.

Observations gustatives
En bouche, ce café est fin et élégant. L'attaque est franche, le milieu plus gourmand et la finale plus fraîche.

Mélange COULEURS CAFE

100% Arabica - Mélange de café d'Amérique Latine

HONDURAS - BIO

Cultivé entre 1000 et 2000 mètres

Café corsé légèrement suave avec une acidité assez marquée.

Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,25%. 

PEROU - SANCHIRIO PALOMAR


Café issu de la région de Sanchiro Palomar dans la province de Chanchamayo située au centre du Pérou.

Café cultivé entre 1600 et 2000 m.

Intense et gourmand, aux notes de praline et de fruits secs,

Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,20%.

ETHIOPIE - MOKA HARRAR

Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,27%.
FORCE 4

Ce café Moka puissant des Hauts plateaux révèle des notes de caramel et de pain grillé, café Moka surprenant à découvrir absolument !

LE NEZ : Notes d'épices, de cannelle, de rhubarbe et de cumin.
LA BOUCHE : Charnue et massive. Finale de caractère sur des notes de cuir et d'épices.

Cultivé entre 1600 et 1950m d'altitude.

Récolte : manuelle et sélective.
Traitement : voie sèche ; séchage naturel au soleil. Préparation : triage manuel.

Café incontournable !

Mélange ITALIEN 80/20

CONGO KIVU "BORD DU LAC"

Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,25%.
FORCE 4

Cultivé sur les terres volcaniques bordant le lac « Kivu », entre 1500 et 2000 mètres d'altitude, ce café du Congo est vif, subtil, révélant des notes de Cacao et de noix. La complexité du terroir, l'altitude élevée, les conditions pluviométriques ainsi que la réverbération des rayons du soleil sur le lac font de ce café un cru « unique » pour les amateurs de grands terroirs.

Cultivé sans utilisation de pesticides ni engrais chimiques (café organique), les cerises sont récoltées par de petits producteurs et ensuite lavées avec des dépulpeurs traditionnels.

Ce café issu d'un terroir unique allie une douceur exceptionnelle et force sauvage.

Observations olfactives : Flatteur et élégant. Notes de cèdre, d'amande fraîche, de pain d'épices et de fruits secs.

Observations gustatives : Bel équilibre entre la vivacité de l'attaque en bouche et le corps puissant de ce café.


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